Cema de lentejas

Ingredientes para 4 personas(THM)
Ración.....4.5p

250g de lentejas.....8.5p
2Cd de aceite.....4.5p
1 tomate
1 pimiento
5 dientes de ajo
1 cebolla
1 clavo
1ct de pimentón
1ct de comino molido
agua
sal y pimienta

Pinchar el clavo en la cebolla pelada, poner el aceite conlas verduras en el vaso y programa 8 min, temperatura 100º, vel.1
Añadir el pimentón, el comino, las lentejas y cubrir con agua fría, para cocinarlas 25min, Tª varoma, vel.2
Salpimentar, triturar bien y servir

Solomillo en salsa de whisky con champiñones

Ingredientes para 4 personas... la ración sale a 4,5ptos:

2 solomillos de cerdo...500g......13.5p
1 cucharada de aceite....2.5p
2 de mantequilla ligth...1p
1 copita de Whisky(60ml)...0p
1/2 de agua
4 dientes de ajos laminados
un puñado de champiñones laminados
1cucharadita de las de café de miel...0.5p
perejil picado
maicena y un poquitín de agua...0p
sal y pimienta





Elaboración:
Dorar en un poquito de aceite y mantequilla el solomillo en rodajas con el ajito laminado y los champis.
Añadir el whisky y la cucharadita de miel y dejarlo hasta que se evapore el alcohol.
Retirar el solomillo y agregar un poquitín de maicena con agua para ligar la salsa. Lo he espolvoreado con perejil y salpimentado.
Para servir volver a introducir la carne para calentarla junto a la salsa.

Fideos chinos con verduras y cangrejo

Para 4personas...

100g de fideos de arroz... 7.5p

1 zanahoria...0p

1 puerro (puede ser apio)...0p

12 barritas de surimi de cangrejo... 3.5p

2 Cd de aceite...4.5p

2 Cd de salsa de soja...0p

pimienta...op

ajo...0p

en el wok

Poner los fideos en agua caliente 10min. Retirar el agua, escurrir y reservar. Pelar las zanahorias y cortarlas junto el puerro en rodajas.

Caliente el aceite en el wok. Pele el ajo y picar muy fino. Sofreír el ajo y la zanahoria. Añadir el puerro y sofreírlo 2 min más.

Poner a escurrir los palitos de surimi. Incorporar el surimi los fideos de arroz a la verdura del wok y mezclar bien. Añadir el resto de ingredientes y removiendo constantemente, dejarlo al fuego 2 min más. Servir caliente

la ración en el plato

Coliflor con tomate y aceitunas

Para dos personas
2ptos ración

Coliflor pequeña….0p

200g de tomate triturado…0p

5 aceitunas verdes….. 0.5p

5 aceitunas negras……0.5p

1 Cd de aceite de oliva…..2.5p

1 pimiento rojo…..0p

1/4 de cebolla picada …0p

1 ct de eneldo…..0p

Sal

Lavar la coliflor. Luego poner en una cacerola, cubrir con agua y cocinar a fuego sueve. Cuando esté hecha se reserva.

En otra cacerola se calienta el aceite y cuando empieza a humear, se le añade el pimiento troceado y la cebolla.

Sofreír hasta que la cebolla empiece a tomar color. Entonces agregar el tomate triturado, el eneldo y el caldo de cocción de la coliflor, incorporar tb la coliflor y cocinar hasta que el caldo se consuma

Servir con las aceitunas trituradas por encima

Setas con patatas en cazuela

Para dos personas:
3ptos por ración

150g de setas….0p

4 patatas pequeñas….2p

Sal

3 dientes de ajo…..0p

1cd aceite de oliva….2.5p

25g de jamón serrano picado….1.5p

1ct pan rallado*

1 guindilla…..0p

½ vaso de agua…..0p

Lavar, pelar y trocear las patatas. Sazonarlas. Limpiar y cortar las setas en juliana gruesa y dejar escurrir en un colador. Pelar los ajos y laminarlos..

Poner el aceite al fuego. Cuando esté humeante, añadir las patatas. Cocinar a fuego suave hasta que tomen color. Agregar las setas y rectificar de sal. Cocinar hasta que el caldo se consuma.

Incorporar el jamón, el pan rallado y la guindilla. Añadir el agua indicada sin dejar de mover para que se ligue la salsa. Cuando empiece a hervir, dejar cocer un par de minutos sin parar de remover.

Revuelto de membrillo y panceta

Ingredientes (para 1 persona) 5.5 ptos

1huevo
25g de dulce de membrillo
20g (1 loncha) de panceta







Se mete la panceta cortado en tiras en el horno 1min se extrae y se extiende sobre papel de cocina para retirar su propia grasa.
A baño Mª (queda más suelto que en sartén) se prepara el revuelto mezclando el membrillo en trocitos y la panceta

Se puede poner sobre tostas de pan

Alubias con almejas

Para 4 personas:
4,5ptos por ración

120 g de almejas limpias
300 g de alubias
9ml de aceite
Cebolla
Ajo
Perejil
Sal
Pimiento verde
Puerro
Tomate
Caldo de cocer las almejas
Vasito de vino blanco


Cocer las alubias en agua con sal puerro, pimiento verde, ajo perejil y tomate
Cuando las alubias estén cocidas, retirar los ingredientes con los que ha cocido y triturarlos incorporándolos a la misma cazuela.
Picar ajo y perejil. Saltear las almejas y mojar con vino blanco.
Añadir las alubias. Dejar hervir todo junto durante 5 minutos.

Calabacín relleno de pollo

Para una persona…..4p:

1 calabacín pequeño…..0p

1ct aceite oliva…..1p

100g pechuga de pollo…..2p

4ct salsa ww (o tomate triturado)…..0p

Sal, pimienta, canela, albahaca

1ct de harina…..0p*

1ct de margarina…..1p

1ct queso rallado…..0p*

Lavar el calabacín y partirlo a la mitad a lo largo. Vaciarlo dejando 0,5cm de pulpa aproximadamente para formar dos barquitas.

Precalentar el horno a 200ºC

Calentar el aceite en la sartén. Cuando empiece a humear añadir el pollo picado y sazonar. Sofreír hasta que se dore y agregar la pulpa del calabacín y rehogar a fuego suave hasta que tome color.

Agregar el tomate, sal, pimienta, canela, y albahaca. Incorporar la harina y remover bien (se puede hacer perfectamente sin ella). Dejar que se cueza unos 2min.

Secar las “barquitas” y rellenar con la mezcla. Espolvorear por encima el queso rallado e introducir en el horno unos 20min a 180ºC