Pasta con salmón ahumado, nata y trigueros

Ingredientes para 4 personas
Ración..... 5.5p

400 g de pasta cocida..... 8p
200 g de nata líquida 18%UTM ..... 10p
90 g de salmón ahumado en lonchas..... 3p
8 espárragos trigueros..... 0p
cebollino


Una vez cocida la pasta, se pasa por la sartén el salmón cortado en tiras finas y se le agrega un bote pequeño de nata líquida ligera. Mientras se pasan los espárragos por la plancha para que estén ligeramente calientes.
Servir los espárragos y la pasta y sobre ellos la nata con el salmón. Decorar con un poco de cebollino picado.

Rape con patatas y guisantes

Ingredientes para 4 personas
Ración..... 5.5p

600g de rape..... 7.5p
800g de patatas..... 8p
400g de guisantes..... 4.5p
1 Cd aceite.....2.5p
1 cebolla..... 0p
sal


Pelamos la cebolla y las patatas, las cortamos en rodajas, y las ponemos a hervir con la sal y el aceite. Transcurridos unos 10min añadimos los guisantes. Retiramos un poco de agua pues el rape se hará con el simple vapor del agua restante.

Cuando las patatas estén casi hechas añadir a la cazuela el rape cortado en rodajas gruesas, tras 5 minutos retirar del fuego y servir.

Rollitos de cangrejo y lechuga

Ingredientes para 1 personas
Ración.....4p

6hojas de lechuga..... 0p
100g de palitos de cangrejo..... 1.5p
2 ct mayonesa ligera..... 1p
60g de jamón cocido libre de grasa..... 1.5p

Pasar por la batidora todos los ingredientes salvo las lonchas de jamón. Una vez hecha la mezcla añadir en el centro de la loncha de jamón y enrollar formando los rollitos... y listo.

Lasaña de calabacín con atún y gambas

Ingredientes para 4 personas

Ración.....4p

3 calabacines..... 0p
3 zanahorias..... 0p
1 cebolla..... 0p
200g de gambas peladas..... 2p
2 latas de atún al natural..... 4p
400g de tomate triturado..... 0p
4 ct pan rallado..... 0p*
4 ct queso rallado..... 0p*
sal y pimienta

4 Cd aceite..... 9.5p
4 ct harina..... 0p*
sal, pimienta y nuez moscada

Quita las puntas a los calabacines, cortarlos en lonchas largas y finas. Pela y corta las zanahoria en bastoncillos. Corta la cebolla en juliana.
Dorar la cebolla con una ct de aceite, cuando esté dorada añadirle las gambas peladas y el atún, dejar evaporar el agua.
Pasar las láminas de calabacín por la plancha e ir montando la primera capa.
Mientras en una olla cocer cuadradillos de calabacín sobrantes con la zanahoria y el tomate triturado.
Tras hacer la base con el calabacín extender la mezcla de verduras y tomate por encima, otra capa de calabacín, capa de la mezcla de atún, gambas, y cebolla. Cubrir con otra capa de calabacín.

Para hacer la veulote poner 4 cucharadas de aceite en una cazuela, incorporar las 2 cucharadas de harina y tuéstala un poco. Vierte poco a poco el caldo, sin dejar de mezclar para evitar que se formen grumos. Salpimienta y deja cocer a fuego suave.

Verte la veulote sobre la lasaña y espolvorear por encima el pan rallado y el queso rallado.
Se introduce en el horno 200º durante media hora (aunque depende del horno).

Adornar con tiras de pimiento morrón y servir

Merluza a la sidra con berberechos y patatas

Ingredientes para 4 personas
Ración.....4.5p

480g de rodajas de merluza.....6.5p
2Cd de aceite.....4.5p
400g de berberechos (sin caparazón)..... 3.5p
6 patatas pequeñas.....2p
1 vaso de sidra
agua
sal

Dorar la cebolla, cortada en juliana, con el aceite. Agregar la merluza. Añadir la sidra y dejar evaporar. Cuando esté prácticamente hecha añadir los berberechos, subir el fuego y tapar, en el momento en el que los berberechos se abran retirar del fuego. Añadir una pizca de sal

Servir con rodajas de patatas previamente cocidas.


*Los berberechos pueden sustituirse por almejas.